باستا بالجبنة والباذنجان
المكونات
لسلق الباستا: 500 غ باستا ماء لقلي الباذنجان: 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعه مكعبات نصف ملعقة صغيرة ملح زيت نباتي لقلي الباذنجان الصوص: 1 راس ثوم مقطع شرحات 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة 1 ملعقة صغيرة اوريغانو 9 اوراق حبق اخضر او ملعقة صغيرة حبق مجفف 3 اكواب ماء 3 اكواب ماء من الباستا 1 ملعقة ونصف صغيرة ملح الزينة : 1 كوب جبنة موزاريلا 1 كوب جبنة فونديل او اي نوع اخر من الجبنة 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
طريقة التحضير
لسلق الباستا نغلى ماء على النار ثم نضيف الباستا عندما تبداء بالنضج ترفع عن النار وتصفى من الماء نحتفظ بالماء جانبا تغسل الباذنجان وتقطع مكعبات نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح وتقلب ونضعها فى مصفاة نحمي زيت نباتي نقلي الباذنجان ليحمر لونه ترفع من الزيت ونضعها فى مصفاة جانبا الصوص: نقلي الثوم بالزيت ثم نضيف الصلصة وماء وماء الباستا واريغانو وحبق وملح تبقى على النار ليغلي الصوص نضيف الباستا وباذنجان وترفع عن النار نسكب الباستا فى صينية ونرش الجبنة واريغانو على الوجه نضع الصينية فى الفرن لتسوح الجبنة نرفع من الفرن وتقدم الف صحه وهنا