داود باشا
المكونات
500 غ للحم مطحون ناعم 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهار حلو 1 ملعقة صغيرة قرفه 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 حبة بصل كبيرة مقطعه شرحات 1 كوب فطر مقطع طازج او معلب 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة 4 كوب ماء للزينة: رشة بقدونس رشة صنوبر محمص او شرحات للوز محمص
طريقة التحضير
نخلط اللحم مع ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة بهار ونصف ملعقة قرفه وتدعك مع بعضها وتشكل كرات صغيرة نحمي الزيت فى طنجره ونقلي كرات اللحم ليحمر لونها ترفع من النار ونضعها جانبا فى نفس الطنجره نقلى البصل مع التحريك من وقت لأخر ليشقر لونه نضيف الفطر ويقلب ثم نضيف الطحين مع التقليب نضيف صلصة البندورةوالماء وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة بهار ونصف ملعقة قرفه وتقلب مع بعضها تبقى على النار مع التقلب بين الحين والأخر لتغلى نضيف كرات اللحم المقلى تغلى مع بعضها 10 دقائق وترفع عن النار تسكب الداود باشا فى جاط وتزين رشة بقدونس ورشة صنوبر او للوز محمص وتقدم مع الارز المفلفل مع الشعرية او الارز الابيض الف صحه وهنا