عجينة المناقيش
المكونات
1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1 كوب ماء نصف كوب لبن زبادي 1 ملعقة صغيرة ملح 3 اكواب طحين لدهن العجينة: 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية: 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي حشوة الزعتر: 2 ملعقة كبيرة زعتر ربع كوب زيت نباتي عدد من حبات بندورة كرزية(اختياري) شرحات بصل اختياري حشوة الجبنة: 1 كوب جبنة موزاريلا مبشور نصف كوب جبنة عكاوي او نوع من الجبنة حسب الرغبة
طريقة التحضير
نخلط الخميرة مع السكر وماء ثم نضيف لبن زبادي وتحرك نخلط ملح مع الطحين ويضاف فوق المزيج ويعجن تدهن العجينة ملعقة زيت وتغطى حوالى ساعة لتخمر تقطع العجينة الى 3 كرات او العدد اكثر حسب الرغبة تدهن الصينية زيت نباتي وتمد العجينة نخلط زيت مع الزعتر وتدهن العجينة وتنقاش بالاصابع نضع عدد من البندورة والبصل الخضار اختياري تخبر فى فرن حامي على درجة حرارة 200 ليشقر ارضها ثم يحمر الوجه وترفع من الفرن مناقيش الجبنة: اذا كانت جبنة العكاري مالحه تقطع شرحات وتنقع ساعة بالماء وتصفى تدهن الصينية زيت وتمد العجينة وتدهن مسحت زيت العجينة نرش جبنة الموزاريلا وجبنة العكاوي وتخبز ليشقر ارضها ثم يحمر الوجه وترفع من الفرن ممكن استخدام اي نوع من الحشوات لعجينة المناقيش تقدم المناقيش مع الخضار او الشاي الف صحه وهنا