خبز باو على البخار
المكونات
العجينة: 3 كوب طحين 1 ملعقة كبيرة حليب بودره 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 1 كوب ماء زيت لدهن العجين
طريقة التحضير
نخلط المقادير مع بعضها ثم نضيف الزيت والماء وتعجن تدهن العجينة مسحت زيت وتغطى حوالى ساعة او اكثر لتخمر . ترق العجينة بالشوبك وتقطع دوائر تكون سمك 1 سم. او تقطع العجية الى كرات وترق بالشوبك او باليد وتمسح مسحت زيت وتطوى ونضغط عليها بالشوبك ضغطه صغيرة ليكون السطح املس. ترتب قطع الخبر على ورق الزبدة وتغطى نصف ساعة. نضع فى ارض الفرن صينية فيها ماء عندما تسخن الماء نضع بالفرن صينية العجين على الرف الوسط. تخبز على البخار حوالى 15 دقيقة لينشف العجين نحافظ على لون العجين دون ان يحمر. نطفىء النار تبقى بالفرن 5 دقائق ثم ترفع من الفرن نضعها جانبا لتبرد. ملاحظه : ممكن ان نخبز باو على بخار الغاز نضع طنجره فيها كمية من الماء ونضعها على النار عندما تغلى ترتب قطع العجين على ورق زبدة وترتب فى مصفاة ستنلس ستيل او مصفاة خيزران. ونضعها فوق الطنجرة وتغطى تخبز 10 دقائق على البخار وترفع عن النار. عندما يبرد الخبز يستخدام سندويش مع الدجاج او اللحم او السمك او الاجبان. الف صحه وهنا