سمبوسك بحشوة البيتزا
المكونات
العجينة. 2 كوب ونصف طحين 1 ملعة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء الحشوة. 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 1حص ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة بندورة مفرومه ناعمه نصف كوب فطر مقطع صغير نصف حبة فليفله خضراء مفرومه نصف كوب ذره مسلوق او معلب 1 ملعقة كبيرة زيتون اسود مقطع 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة اوريغانو 1 كوب جبنة موزاريلا او جبنة حسب الرغبة زيت نباتي للقلى
طريقة التحضير
العجينة. نخلط الزيت والملح مع الطحين وتدعك ثم نضيف الماء وتعجن تصبح عجينة ناعمه تغطى العجينة ونضعها فى البراد نصف ساعة. الحشوة. نقلي البصل مع الزيت ليذبل ثم نضيف الثوم مع التقليب ليذبل. نضيف البندورة والصلصة مع التقليب. ثم نضيف الفليفله والفطر والذره وملح واريغانو والفلفل الاسود تغلى 5 دقائق وترفع عن النار نضعها جانبا لتبرد . تقطع العجينة كرات صغيرة وترق مع رشة طحين ونضع فيها ملعقة جبنة وملعقة حشوة وتغلق جيدا. نحمى زيت غزير ونقلى السمبوسك ليحمر لونها ترفع عن النار ونضعها على ورق المطبخ ترتب فى صحن وتقدم. الف صحه وهنا ممكن وضع السمبوسك فى الفريزر لحين الاستخدام. ترفع من الفريزر قبل 15 دقيقة ونقليها