عجينة القطايف
المكونات
1 كوب طحين نصف كوب طحين فرخه(سميد ناعم) 1 ملعقة كبيرة حليب بودره 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة خميرة ربع ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء 1ملعقة صغيرة ماء زهر(او فانيلا)
طريقة التحضير
نخلط المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف الماء بالتدريج مع الخفق نضيف ماء الزهر وتقلب. يغطى المزيج حوالى نصف ساعة. نحمى مقلات غير لاصقة على النار نسكب المزيج فى ابريق او نستعمل الملعقة. ثم نسكب فى المقلات من المزيج المقاس المطلوب . حجم صغير او وسط او كبيرة عندما تظهر الفقاعات على وجه القطايف وتجف ترفع عن النار. تكرر الطريقة حتى ينتهى المزيج. تغطى القطايف لكى لا تنشف. تستعمل عجينة القطايف بحشوات متنوعة جبنة او قشطة او مكسرات. ممكن تقديمها نية او مقلية او مشوية. ممكن تقديمها مع القطر. الف صحه وهنا