خبز فوكاتشيا (او فوكاشيا)
المكونات
1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 كوب ماء 2 كوب ونصف طحين 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن العجينة: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الصينية: 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي لتغطية الوجه: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة اوريغانو 2 حبة بندورة وسط مقطعة شرحات 10 حبات زيتون اسود منزوع النواة
طريقة التحضير
نخلط الماء مع الخميرة والعسل وتحرك نخلط الملح مع الطحين ويضاف فوق المزيج مع ملعقة زيت زيتون وتعجن تدهن العجينة ملعقة زيت زيتون وتغطى ساعة او اكثر لتخمر تدهن الصينية ملعقة زيت نباتي وتفرد العجينة باليد وتغطى حوالى ساعة لتخمر مرة ثانية تدهن وجه العجينة ملعقة زيت زيتون وتنقاش بالاصابع وترش اوريغانو ترتب شرحات البندورة وحبات الزيتون تخبز فى فرن حامي حوالى 15 دقيقة ليشقر ارضها ثم يحمر الوجه حوالى 5 دقائق ترفع فوكاشيا من الفرن تقدم مع الفطور او مع الشوربات الف صحه وهنا ممكن استبدال العسل بى قطر او سكر ممكن استبدال شرحات البندورة بى15 حبة بندورة كرزية