فطيرة اللحم
المكونات
العجينة 3 كوب ونصف طحين ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح نصف كوب حليب سائل نصف كوب ماء ربع كوب زيت نباتى 1 حبة بيض الحشوة 2 حبة بصل مفرومه 300 غرام للحم مفروم قطع صغيرة 2 حبة بندورة مفرومه قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي رشة ملح رشة بهار حلو رشة قرفه رشة فلفل اسود رشة سماق ناعم حر اخضر او احمر اخياري 1كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
العجينة نخفق البيض والحليب والزيت والماء والسكر والملح والخميرة جيدا. ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر وتعجن جيدا . تقسام العجينة الى قسمين وتغطى بالنيلون نضعها جانبا حوالى ساعة لتخمر العجينة. الحشوة. فى مقلات نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل ليذبل. نضيف قطع اللحم مع التحيرك لتنضج. نضيف البهارات والملح والحر والبندورة. عندما تذبل البندورة نضيف السماق. ترفع الحشوة عن النار نضعها جانبا . نحمى الفرن على درجة حرارة 200 ندهن الصينية رشة زيت نباتي . نفرد اول قطعة عجينة مع رشة طحين ونضعها فى الصينية. ثم نفرد على العجينة كوب الجبنة. نفرد الحشوة فوق الجبنة . نفرد العجينة الثانية مع رشة طحين ونضعها فوق الحشوة تغلق الاطراف جيدا نشك وجه العجينة شكات خفيفه بالشوكه نضع الصينية بالفرن لتنضج وتحمر. تقدم ساخنه. الف صحه وهنا