العثملية بالقشطة (او الكنافة بالقشطة)
المكونات
300 غ شعيرة العثملية 1 كوب زيت نباتي القشطة: 1 كوب حليب بودره 1 كوب نشا نصف كوب سكر 5 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة ماء ورد 1 ملعقة كبيرة ماء زهر 1 علبة قشطة للزينة: رشة فستق حلبي مطحون زهر الليمون رشة قطر
طريقة التحضير
تقسم الشعيرية الى قسمين نضع كل قسم فى صينية وتفرد الشعيرية جيدا وتضغط بالتساوي نضع فوقها صينية حوالى 20 دقيقة لتأخذ الشكل ترفع عنها الصينية ونرش الزيت وتخبز فى فرن حامى ليحمر لونها ترفع من الفرن وتصفى من الزيت ونضعها جانبا لتبرد تكرار نفس العملية بالقسم الثانى من الشعيرية تحضير القشطة: نخلط الحليب مع النشا والسكر والماء وتطبخ على النار لتغلى وتشتد نضيف ماء الورد وماء الزهر عندما تبرد نضعها فى البراد لتبرد جيدا ترفع من البراد وتكسر بالشوكة ثم نضيف علبة القشطة وتخلط مع بعضها فى صحن التقديم نضع اول طبقة من الشعيرية المحمره نسكب فوقها القشطة ثم نضع الطبقة الثانية من الشعيرية تزين رشة فستق حلبي وزهر الليمون تقدم مع القطر الف صحه وهنا