شوربة الفريك بالدجاج
المكونات
لسلق الدجاج: 1 صدر دجاج (او كيلو افخاذ دجاج) 1 عود قرفه 3 ورق غار نصف ملعقة صغيرة ملح 2 لتر ماء الشوربه: 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب فريك مجروش 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفه نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
ينظف الدجاج ويغسل ويسلق على النار مع عود القرفه ورق غار وملح وماء لينضج يرفع عن النار . ينظف الدجاج من العظم ويفتت نصفى ماء الدجاج ونضعهم جانبا. ينظف الفريك ويغسل ويصفى من الماء. نقلى البصل مع الزيت ليذبل ثم نضيف الزبدة والفريك وملح وبهار وقرفه وفلفل اسود ويقلب مع بعض. ثم نضيف ماء الدجاج عندما يغلى الفريك يبقى على نار هادئه ليبداء بالنضج. ثم نضيف الدجاج المفتت تغلى مع بعضها حوالى 20 دقيقة وترفع الشوربه عن النار تسكب شوربة الفريك فى صحن وتقدم ساخنه. ممكن استبدال الدجاج بى اللحم الف صحه وهنا