فيلية السمك المقلي مع الصلصة
المكونات
تتبلة السمك: 1 كيلو فيلية سمك 2 ملعقة كبيرة طحينة 1 حبة بيض رشة بهار ابيض رشة فلفل اسود رشة ملح 1 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر زيت نباتي للقلى الصلصة: 2 ملعقة كبيرة لبنة 2 ملعقة كبيرة مايونيز 1 ملعقة كبيرة خردل 1ملعقة كبيرة عصير حامض 1 حبة بصل مبروش رشة ملح صغيرة رشة فلفل اسود رشة شومار يابس(شبت)
طريقة التحضير
تتبلة السمك: تغسل فيلية السمك وتنشف تقطع قطع كبيرة نخلط البيضة مع الطحينة ورشة ملح ورشة بهار ابيض ورشة فلفل اسود يحرك المزيج وتنقع الفيلية حوالى ساعتين او اكثر . نخلط الطحين مع بيكنغ باودر ورشة ملح صغيرة ورشة بهار ابيض ورشة فلفل اسود وتقلب مع بعضها نرفع كل قطعة سمك من التتبلة وتغمس بالطحين نحمى زيت غزير نقلى فيلية السمك ليحمر لونها ترفع من الزيت وترتب على محارم المطبخ لتنشف من الزيت الصلصة: نخلط مقادير الصلصة مع بعضها وتحرك جيدا لتنعم ترتب فيلية السمك المقلية مع البطاطا المقلية والصلصة وتقدم ممكن تقديم الصلصة مع جميع انواع الاسماك ممكن تقديم الخضار المشوية او المسلوقة مع الفيلية السمك الف صحه وهنا