كالزوني بالخضار
المكونات
عجينة بيتزا تتبلة البندورة: 2 حبة بندورة مقطع شرحات كبيرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة حبق اخضر او مجفف 1 ملعقة صغيرة اوريغانو (او بهار ايطالي) الحشوة: 2 حبة بصل مقطعه شرائح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة فليفلة خضراء مقطعه شرائح 1 كوب ونصف فطر مقطع 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة حبق مجفف 1 ملعقة صغيرة اوريغانو(او بهار ايطالي) 3 كوب جبنة موزاريلا مسحت زيت نباتي على وجه الكالزوني
طريقة التحضير
تقطع البندورة وتخلط مع الزيت وملح وحبق واريغانو ونضعها جانبا. نقلى البصل مع الزيت ليذبل ثم نضيف الفطر وتقلب نضيف الفليفلة الخضراء وملح وحبق واويغانو تقلب مع بعضها وترفع عن النار. نستخدم عجينة البيتزا: تقطع عجينة البيتزا المقاس حسب الرغبة ترق العجينة باليد او بالشوبك نحشى نصف العجينة من الحشوة ونرتب فوقها تتبلة البندورة وفوقها الجبنة وتغلق الاطراف جيدا على شكل القطايف. ترتب الكلزوني على صينية عليها ورقة زبدة او صينية مدهونة مسحت زيت ويدهن الوجه مسحت زيت تخبز فى فرن حامي ليحمر الارض ثم يحمر الوجه ترفع الكالزوني من الفرن وتقدم الف صحه وهنا