مناقيش بالجبنة والزعتر
المكونات
1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب ماء ربع كوب زيت نباتى 5 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة ملح لدهن العجينة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى لدهن الصينية مسحت زيت نباتى حشوة الجبنة مقدار صينية كبيرة: 1 كوب جبنة عكاوى مبشورة 1 كوب جبنة موزاريلا مبشور خلطة الزعتر مقدار صينية كبيرة: 2 ملعقة كبيرة زعتر ربع كوب زيت نباتى
طريقة التحضير
العجينة: نخلط الخميرة مع السكر والماء وتحرك ثم نضيف الزيت مع التحريك نضيف الطحين وملح وتعجن العجينة وتدهن زيت وتغطى حوالى ساعة او اكثر لتخمر تقطع العجينة الى 3 كرات او اكثر حسب الرغبة ترق العجينة بالشوبك مع رشة طحين وتمد فى صينية مدهونة مسحت زيت ثم ندهن وجه العجينة مسحت زيت نخلط جبنة العكاوي مع جبنة الموزاريلا وتمد على العجينة وتخبز فى فرن حامى على درجة حرارة 200 ليشقر ارضها ثم يحمر الوجه ترفع من الفرن. نخلط الزعتر مع الزيت ونضع الخليط على العجينة الممدوده فى الصينية وتخبز نفس طريقة الجبنة . تقدم المناقيش ساخنا مع الخضار او مع الشاي الف صحه وهنا ملاحظة: ممكن تقطع العجينة عدد اكثر حسب الرغبة بالمقاس. ممكن وضع كرات العجين بالنيلون ونضعها فى البراد 3 ايام او نضعها بالفريزر لوقت اطول الحشوة :اذا كانت جبتة العكاوى مالحه نضعها فى الماء ساعة وتصفى من الماء جيدا وتبرش وتخلط مع الموزاريلا ممكن استبدال الجبنة بأي نوع اخر من الجبنة حسب الرغبة . ممكن استخدام العجينة فى جميع انواع المناقيش او البيتزا او الفطائر