الارز الاحمر بالدجاج والحبق
المكونات
لسلق الدجاج: كيلو دجاج (او افخاذ دجاج) ماء 1 عود قرفه 3 ورق غار رشة ملح صغيرة تتبلة الدجاج: 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي نصف ملعقة صغيرة صلصة بندورة ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بابريكا ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات ربع ملعقة صغيرة قرفه ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود الارز: 2 كوب ارز حبة طويلة 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات نصف ملعقة صغيرة قرفه نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود غصن حبق او عدد من اوراق الحبق الاخضر 4 كوب ماء الدجاج للزينة: حبق اخضر مفروم
طريقة التحضير
ينظف الدجاج ويغسل ويسلق بالماء مع رشة ملح وعود قرفه ورق غار ليبداء بالنضج يرفع عن النار ونضع الدجاج فى صينية نخلط التتبلة مع اللبن الزبادي وتدهن الدجاج ونضعها فى فرن حامى ليشقر لونه يرفع من الفرن الارز: يغسل الارز وينقع نصف ساعة ويصفى من الماء نقلى البصل بالزيت ليذبل ثم نضيف صلصة البندورة والبابريكا وسبع بهارات وقرفه وفلفل اسود وحبق وماء الدجاج تبقى على النار ليغلى المزيج نضيف الارز ويبقى على نار هادئه لينضج يرفع الارز عن النار ويسكب فى صحن مع قطع الدجاج ويزين بالحبق الف صحه وهنا