مجدرة ارز مدردرة
المكونات
2 كوب عدس 1 كوب ارز حبة طويله 4 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ربع ملعقة صغيرة قرفه 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للزينة: 3 حبات بصل وسط مقطعه شرائح 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة نشا 1 كوب زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير
ينقع الارز بالماء نصف ساعة ويعسل ويصفى ينظف العدس ونضعه على النار مع الماء عندما يبداء بالغليان نضيف الارز يغلى مع العدس ثم نضيف ملح وكمون وقرفه تغلى المجدرة مع بعضها نقلى البصل المفروم مع زيت نباتى ليشقر لونه تضاف القلية فوق المجدره تغلى مع بعضها لينضج الارز والعدس وتنشف الماء نضيف زيت الزيتون وتقلب المجدرة مع بعضها وتسكب فى صحن كبير الزينة: نضع شرحات البصل مع ملح نضعها فى مصفاة لتصفى من الماء نضع البصل فى صحن ونضيف النشا ويقلب مع بعض نحمى زيت نباتى غزير نقلى البصل ليشقر لونه يرفع البصل من الزيت نضعه فى مصفاة يزين البصل المحمص على المجدرة وتقدم مع السلطة او اللبن الزبادي الف صحه وهنا