الدجاج بالكاري والخضار
المكونات
1 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة بهار كاري 2 ملعقة كبيرة طحين 5 كوب ماء 2 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة 1 كوب بطاطا مقطع مكعبات 1 كوب فطر مقطع 1 كوب ذره مسلوق او معلب 1 ملعقة كبيرة ملح (او حسب الرغبة) للزينة: كاجو محمص او مقلى الارز بالكاري: 2 كوب ارز حبة طويلة 3 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهار كاري
طريقة التحضير
نضع البصل على النار مع الزيت ثم نضيف الدجاج والزنجبيل مع التقليب. نضيف بهار الكاري والطحين مع التقليب ثم نضيف الماء عندما يغلى المزيج نضيف الجزر والبطاطا وملح عندما ينضج الجزر والبطاطا نضيف الذره والفطر تغلى 10 دقائق مع بعضها وترفع عن النار الارز: يغسل الارز وينقع ساعة ويصفى من الماء نضع الماء على النار مع الزيت والملح وبهار الكاري ليغلى ثم نضيف الارز ويغطى يبقى على نار هادئة لينضج يرفع عن النار. تسكب الدجاج بالكاري وتزين رشة كاجو محمص او مقلى وتقدم مع الارز بالكاري. الف صحه وهنا