سمبوسك باللحم
المكونات
العجينة 3 كوب طحين 1 كوب ماء ربع كوب زيت نباتي ملعقة كبيرة حليب بودره رشة ملح الحشوة نصف كيلو للحم مفروم ناعم 2 حبة بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي رشة ملح رشة بهار حلو رشة قرفه رشة فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
تخلط مقادير العجينة وتعجن جيدا. تغطى العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة. نقلى البصل بالزيت ليصفر لونه ثم نضيف اللحم وتحرك لتنضج . يضاف الملح وبهار الحلو والقرفه والفلفل الاسود وتحرك. ترفع عن النار ونضيف البقدونس. تخلط الحشوة ونضعها جانبا لتبرد. تقطع العجينة وترق مع رشة طحين بالنشابة ثم تقطع الى دوائر صغيرة وتحشى بالحشوة وتضغط الاطراف جيدا.يحمى الزيت وتقلى حبات السمبوسك ليحمر لونها نضعها على ورق المطبخ لتنشف من الزيت. او تدهن صينية الفرن برشة زيت وترتب السمبوسك ويدهن الوجه بالزيت وتحمر فى الفرن ليشقر لونها .تقدم السمبوسك ساخنه وبارده. ممكن وضع السمبوسك بالفريزه لحين الاستعمال. ممكن استعمال هذه العجينة فى جميع انواع السمبوسك. الف صحه وهنا