فطائر الجبنة
المكونات
4 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة رشة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب ماء نصف كوب لبن زبادي ربع كوب ريت نباتي الحشوة. كوب ونصف جبنة عكاوى مبروشه او اي نوع من الجبنة حسب الرغبة الزينة حسب الرغبة. قطع صغيرة من البندورة. او رشة اكليل الجبل. اوحر. او فليفلة خضراء. او شرئح بسطرمة
طريقة التحضير
نخلط الخميرة مع السكر والماء واللبن الزبادي وتحرك جيدا. ثم نخلط الطحين مع الحليب وملح ويضاف فوق المزيج وتعجن العجينة جيدا. تغطي العجينة حوالى ساعة لتخمر. تقطع العجينة كرات صغيرة ونضعها فى صينينة مع ربع كوب زيت وتغطي حوالي ساعة لتخمر مرة اخره. نبرش الجبنة العكاوى ونضعها فى الماء حوالى ساعة لنخفف منها الملح . ثم تصفى من الماء. نضع كل قطعة عجينة فى صحن وتفرد باليد وتحشى بالجبنة وتغلق الاطراف وترتب فى صينينة مدهونة مسحت زيت . تزين الفطائر قطعه بندورة او اكليل الجبل او البسطرمة او فليفلةاو الحر . وتخبز فى فرن حامي ليحمر لونها. ترفع من الفرن وتقدم ساخنة.