الفريكة بالدجاج
المكونات
لسلق الدجاج: 1 كيلو دجاج ماء رشة ملح 1عود قرفه ، 3 ورق غار ، 3 حب هال الفريكة: 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب فريكة مجروش 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة قرفه ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 3 كوب ماء دجاج للزينة: رشة رمان مجفف(زرشك) 2 ملعقة كبيرة شرحات للوز او كاجو محمص او مقلى برشة زيت نباتى
طريقة التحضير
ينظف الدجاج ويغسل ويسلق مع المواد العطرية حوالى ساعة لينضج. تنظف الفريكة وتغسل وتصفى من الماء. نقلى البصل مع الزيت والزبدة ليذبل ثم نضيف الفريكة وملح وبهار وقرفه وفلفل اسود وتقلب. نصفى ماء الدجاج فوق الفريكة وتغطى نضعها على نار هادئة لتنضج. تسكب الفريكة فى صحن التقديم وترتب قطع الدجاج على الوجه. تزين زرشك وللوز وتقدم مع اللبن الزبادي. الف صحه وهنا ملاحظة: ممكن استبدال الدجاج المسلوق بالدجاج المشوي. ممكن استبدال ماء الدجاج بى مكعب مرق وماء شرب. ممكن استبدال الفريكة المجروشة بالفريكة الحب. الفريكة الحب يجب نقعها بالماء الساخن قبل الطبخ بى ساعة لتنضج معنا.