باستا (او المعكرونه بصلصة البيتزا)
المكونات
لسلق الباستا 500 غ باستا اي نوع من الاشكال ماء 1 ملعقة زيت نباتي (اختياري) نصف ملعقة صغيرة ملح الصلصة: 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 حص ثوم مهروس 2 ملععقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 1 كوب فطر مقطع 1 ملعقة كبيرة حبق اخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة اوريغانو 1 ملعقة صغيرة ملح(او حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة كاتشب 4 حبات وسط بندورة ناضجة 2 كوب ماء نصف كوب جبنة موزاريلا نصف كوب جبنة موزاريلا مطبوخه او اي نوع من الجبنة الزينة على الوجه: نصف كوب جبنة موزاريلا نصف كوب جبنة موزاريلا مطبوخه او اي نوع من الجبنة 1 حبة فليفلة خضراء مقطعه 1 ملعقة صغيرة اوريغانو عدد من حبات الزيتون الاسود عدد من اوراق الحبق الاخضر
طريقة التحضير
نغلى الماء مع ملعقة زيت وملح نضيف الباستا وتسلق عندما تبداء بالنضج ترفع عن النار وتصفى من الماء ونضعها جانبا. نقلى البصل مع الزيت ليذبل ثم نضيف الثوم مع التقليب نضيف الفطر. نطحن البندورة مع الماء وتضاف فوق القلية ثم نضيف الحبق والاريغانو وملح والكاتشب يغلى المزيج 5 دقائق . ثم نضيف الباستا المسلوقة والجبنة فوق المزيج وتقلب مع بعضها . نسكب الباستا فى صينية نرش باقى الجبنة على الوجه ونرش الاريغانو ترتب قطع الفليفلة الخضراء ينظف الزيتون من البذور ويرتب مع ورق الحبق او الريحان. تخبز الباستا فى فرن حامى لتسوح الجبنة ويشقر لونها ترفع من الفرن وتقدم الف صحه وهنا ممكن استبدال ملعقة كبيرة من الحبق الاخضر بى ملعقة صغيرة حبق مجفف. ممكن استبدال الاريغانو بى بهارايطالي او مردقوش يابس . ممكن استبدال الجبنة الموزاريلا المطبوخة بى جبنة فونديل او اي نوع من الجبنة