كباب مع برغل
المكونات
كباب: 300 غ للحم مطحونه ناعمه 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 قرن حر اخضر مفروم ناعم 1 حبة بصل مفروم ناعم نصف حبة فلفل اخضر مفرومه ناعمه 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود للتغطية: 3 ملاعق كبيرة طحين للقلى: 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى البرغل: 1 حبة بصل مفروم ناعم 2 حر اخضر مفروم ناعم نصف حبة فليفلة خضراء مفرومه 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب برغل خشن 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة 3 كوب ماء
طريقة التحضير
الكباب: تغسل الخضار وتصفى من الماء وتفرم ناعمه تطحن اللحمة ناعمة وتخلط مع الخضار وملح وفلفل اسود وتشكل اصابع ثم نضعها فى البراد او الفريزر 15 دقيقة. ترفع من البراد وتغمس بالطحين نحمى الزيت نقلى اصابع الكباب وتغطى لتنضج ويشقر لونها ترفع من الزيت. البرغل: نقلى البصل بالزيت ثم نضيف الحر والفليفلة مع التحريك. ثم نضيف البرغل والصلصة وملح وماء وتغطى. تبقى على نار هادئه لينضج البرغل. يسكب البرغل فى صحن التقديم ويزين بالكباب. يقدم مع اللبن الزبادي او السلطة. الف صحه وهنا