مناقيش بالكشك
المكونات
العجينة: 5 اكواب طحين 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة حليب بودره 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب ماء مسحت زيت نباتى الحشوة: 3 ملعقة كبيرة كشك 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة رشة ملح رشة فلفل اسود نصف كوب ماء
طريقة التحضير
العجينة: نخلط جميع المقادير مع بعضها وتفرك باليد. ثم نضيف الماء وتعجن تغطى العجينة ونضعها جانبا حوالى ساعة او اكثر لترتاح وتخمر. تقطع العجينة 4 قطع وتغطى قطع العجينة 10 دقائق. نمسح الصينية مسحت زيت نباتى وترق فيها العجينة باليد مع مسحت زيت. او ترق العجينة بالنشابة ونضعها بالصينية. الحشوة: نخلط مقادير الحشوة مع بعضها وتدهن على العجينة تخبز المناقيش فى فرن حامى ليشقر ارضها ثم يحمر الوجه. ترفع المنافيش من الفرن وتقدم ساخنا. الف صحه وهنا ممكن استبدال الحشوة بأي نوع آخر من الحشوات. ممكن تقطيع العجينة مقاسات صغيرة حسب الرغبة