دجاج بالأرز والخضار
المكونات
1 فروج مقطع (او 4 افخاد دجاج) 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض نصف كوب زيت نباتى 1 حبة بصل كبيرة مفرومه 3 حص ثوم مهروس 1 حبة فليفله خضراء مفرومه 2 قرن حر اخضر مفروم 3 حبات وسط جزار مبشور 3 حبات وسط بندورة مفرومه 1 ملعقة صغيرة كركم رشة ملح 3 اكواب ارز حبه طويله 4 كوب ونصف ماء للزينة: 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
يغسل الارز وينقع بالماء يغسل الدجاج ويقطع يفرك الدجاج بالبهار الابيض نحمى الزيت فى قدر ونضيف قطع الدجاج وتغطى ليحمر لونها. ترفع عن النار ونضعها جانبا. فى نفس القدر والزيت نضيف البصل مع التحرك ثم نضيف الثوم والحر والفليفله والجزار والبندورة والماء ورشة ملح وكركم. ثم يعاد قطع الدجاج الى القدر ويغطى ليغلى المزيج مع الدجاج حوالى 15 دقيقة. ترفع قطع الدجاج ونضعها جانبا. يصفى الارز ويضاف الى المزيج مع رشة ملح ويغطى ويبقى على نار هادئه لينضج الارز. يسكب الارز فى صحن التقديم وترتب قطع الدجاج ويزين بقدونس . ويقدم ساخنا مع اللبن الزبادي. الف صحه وهنا