فطائر البطاطا بالجبنة
المكونات
العجينة: 1 كوب ونصف طحين نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة زيت نباتى نصف كوب ماء الحشوة الاولى: 2 حبة بطاطا وسط ماء لسلق البطاطا 2 قرن حر اخضر مفروم نصف حبة فليفله خضراء مفرومه نصف ملعقة صغيرة بابريكا رشة ملح الحشوة الثانية: 1 كوب جبنة موزاريلا مبروش 1 كوب جبنة شيدر بيتى مبروش او نوع اخر من الجبنة (حسب الرغبة) كاتشب للقلى الفطائر مرتن ثانية: كمية خفيفه زيت نباتى
طريقة التحضير
العجينة: نخلط مقادير العجينة وتعجن. تقطع 6 قطع وترش طحين وتغطى لترتاح. الحشوة الاولى: تنظف البطاطا وتسلق بالماء لتنضج تصفى من الماء وتهرس. ثم نضيف الحر والفليفلة وملح وبابريكا وتخلط مع البطاطا ونضع الحشوة جانبا. ترق قطع العجين بالشوبك مع رشة طحين. تحمى مقلات على النار وتخبز قطع العجين اول مرة. عندما تبداء تغير لونها من الوجهين ترفع عن النار. ترتب قطع خبز الفطائر وتدهن كل قطعة ملعقة كاتشب. نخلط الجبنة مع بعضها وترش كمية خفيفة فوق الكاتشب. ثم نضع كمية من حشوة البطاط اتجاه واحد ونرش عليهاجبنة وتطوى خبزة الفطائر. تكرار العملية لإنتهاء كمية الخبز. نحمى مقلات مرة ثانية على النار ثم نضيف ملعقة زيت ونقلى خبز الفطائر لتحمر لونها من الوجهين ترفع عن النار. تقدم الفطائر ساخنه. ممكن تقديمها مع سويت شيلي صوص. او مع اي صوص حر. الف صحه وهنا