بيتزا بالكوسا
المكونات
العجينة مقدار عدد 2 صينية كبيرة: 4 كوب ونصف طحين 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او (زبدة) 1 كوب وربع ماء 1 حبة بيض الحشوة مقدار 1 صينية كبيرة: 2 حبة بصل وسط مقطعه شرائح 2 حبة كوسا وسط مبروشه 2 ملعقة كبيرة زيت نبانى ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة اوريغانو رشة ملح للتغطية مقدار 1 صينية كبيرة: 2 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا او(كاتشب) 1 كوب جبنة موزاريلا مبروش 1 كوب ونصف جبنة شيدر مطبوخه (او نوع اخر من الجبنة حسب الرغبة) قطع من الحر الاحمر رشة اوريغانو مسحت زيت نباتى للصينية
طريقة التحضير
العجينة : نخلط الطحين مع ملح خميرة وسكر وزيت وتفرك. ثم نضيف البيضه والماء وتعجن جيدا. تغطى العجينة حوالى ساعة لتخمر. الحشوة: نقلى البصل مع الزيت ليشقر لونه نضيف الكوسا وملح وفلفل اسود تحرك وترفع عن النار.. ندهن صينية كبيرة مسحت زيت ونمد نصف العجينة. تدهن العجينة صلصة البيتزا اوكاتشب. نبرش الجبنة وتخلط مع بعضها. نفرش نصف كمية الجبنة على صلصة البيتزا ثم نفرش حشوة الكوسا. نفرش على الكوسا الباقى من الجبنة. نرش على الوجه قطع من الحر ورشة اوريغانو. تخبز الصينية فى فرن حامى على درجة حرارة 180 لتنضج ويشقر لونها. ترفع من الفرن وتقدم ساخنه. الف صحه وهنا ممكن الباقى من العجينة تلف بالنايلون ونضعها بالفريزر لحين الاستخدام