بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو
المكونات
العجنة: 5 كوب طحين ربع كوب زيت نباتى 3 ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 حبة بيض 1 كوب ونصف حليب سائل الصلصة: 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 حص ثوم مهروس ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 500 غ البندورة المطحونه المعلبة بومي او 3 حبات بندورة ناضجة ومطحونه 1 ملعقة كبيرة اوريغانو نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة ملح الحشوة: 250 غ دجاج مقطع شرحات رفيعه 2 ملعقة كبيرة زبدة ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض 1 حبة بصل مقطعه جوانح 2 حص ثوم مهروس 1 كوب فطر رشة ملح 1 ملعقة صغيرة اوريغانو 4 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو 1 كوب ونصف جبنة مشكل موزاريلا وفونديل ربع كوب ذره مسلوق او معلب رشة زيت نباتى لمسح الصينية
طريقة التحضير
العجينة: نخلط الحليب مع الخميرة والسكر وملح والزيت والبيض وتحرك جيدا. ثم نضيف الطحين وتعجن العجينة وتغطى ونضعها جانبا حوالى ساعة او اكثر لتخمر. عندما تخمر العجينة تقطع 4 كرات نستعمل الكمية المطلوبه . والباقى يلف نايلون ونضعه بالفريزر لحين الاستعمال. الصلصة: نقلى البصل مع الثوم بالزيت ليذبل ثم نضيف البندورة المطحونة وملح واريغانو وفلفل اسود ليغلى المزيج يرفع عن النار نستعمل الكمية المطلوبة. الباقى نضعه فى علبة ونضعه بالفريزر لحين الاستعمال. الحشوة: نقلى الدجاج مع الزبدة ثم نضيف بهار الابيض ثم نضيف البصل والثوم مع التحريك. نضيف الفطر وملح واوريغانو وصلصة الباربكيو وترفع عن النار. ترق العجينة وتمد فى صينية مدهونة رشة زيت . ندهن الصينية بالصلصة ثم نفرش الجبنة نقرش الحشوة فوق الجبنة . ترش على الوجه رشة ذره ورشة اوريغانو ونضعها فى فرن حامى. تخبز لتشقر العجينة وتسوح الجبنة. ترفع من النار وتقدم ساخنا. الف صحه وهنا