افخاد الدجاج المشوية مع التومية
المكونات
تتبلة الدجاج: 6 افخاد دجاج 1 كوب لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة اوريغانو 4 حص ثوم مهروس ربع كوب عصير حامض 1 ملعقة كبيرة برش حامض 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود البطاطا المقلية: 3 حبات بطاطا مقطعه اصابع ماء لنقع البطاطا 1 ملعقة صغيرة نشا رشة ملح زيت غزير للقلى التومية: 2 كوب ماء 4 ملاعق كبيرة نشا 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي 4 حص ثوم رشة ملح 1 ملعقة كبيرة عصير حامض 4 ملاعق زيت نباتى كوكتيل التومية: 1 ملعقة كبيرة تومية 1 ملعقة كبيرة مايونيز 1 ملعقة كبيرة كاتشب رشة حر رشة سماق
طريقة التحضير
ينظف الدجاج ويصفى من الماء نخلط التتبلة وينقع فيها الدجاج ساعة. يسكب الدجاج فى صينية الفرن مع التتبلة ويغطى بورق الالمينيوم . نشوى الدجاج فى فرن حامى حوالى ساعة لينضج. نرفع ورق الالمينيوم ويحمر وجه الدجاج. البطاطا: نقشر البطاطا وتغسل وتقطع وتنقع ساعة بالماء. تصفى من الماء لتنشف ثم نضيف الملح والنشا. نقلى البطاطا بالزيت الحامى ليحمر لونها. التومية: نطبخ النشا والماء على النار لتشتد ترفع عن النار نضعها جانبا لتبرد ثم تخفق نضيف فوقها الثوم واللبن وملح وعصير حامض مع الخفق. ثم نضيف الزيت مع الخفق تصبح التومية جاهزة. كوكتيل التومية: نخلط المقادير مع بعضها وتقدم. تقدم الدجاج المشوي مع التتبلة الموجوده بالصينية. وتقدم مع البطاطا والتومية الف صحه وهنا