كاري بالحر
المكونات
1 صدر دجاج مقطع شرحات صغيرة 1 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 3 ملاعق كبيرة طحين 1 كوب ذره معلب او مسلوق 3 حبات بطاطا وسط مقطعه مكعبات صغيرة حر احمر او اخضر (الكمية حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة بهار كاري (او حسب الرغبة) 5 كوب ماء الارز: 2 كوب ارز حبه طويله 1 كوب بازيلا 1 حبة جزر مقطعه صغيرة نصف كوب ذره 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 3 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
طريقة التحضير
يغسل الدجاج ويقطع نقلى البصل بالزيت ليذبل ثم نضيف الدجاج مع التحريك بين الحين والاخر ليبداء بالنضج. ثم نضيف الكاري والطحين مع التحريك نضيف الماء ورشة ملح ويحرك جيدا. عندما يغلى المزيج نضيف البطاطا . عندما تنضج البطاطا نضيف الذره والحر ورشة ملح. تغلى مع بعضها 10 دقائق وترفع عن النار. الارز: يغسل الارز وينقع ساعة ويصفى. نخلط الارز مع جميع المقادر ونضعه على النار ليغلى. ثم يبقى على نار هادئه لينضج. يسكب الكاري فى صحن او جاط ويقدم مع الارز. الف صحه وهنا