مجدرة المخبوصة
المكونات
2 كوب عدس بنى 1 كوب ارز مصرى 2 حبة بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 عود قرفه رشة ملح رشة سبع بهارات (او بهار حلو) 2 لتر ونصف ماء (او حسب الحاجة) للزينة 1 رغيف خبز عربى مقلى او محمص 3 حبات بصل مقطعه شرائح رقيقه ومقليه عدد من حب الرمان ربع باقة بقدونس مفروم زيت عميق للقلى
طريقة التحضير
نقلى البصل بالزيت ليذبل . نغسل العدس والارز ويضاف فوق البصل مع عود الفرقة ورشة ملح ورشة البهار ونصف كمية الماء ويبقى على النار ليبداء بالنضج . نضيف باقى كمية الماء بالتدريج مع التقليب من وقت لاخر لتهرس المجدرة وتنضج جيدا. تسكب فى جاط التقديم وتزين. نقلي الخبز بالزيت ليشقر لونه ويصفى من الزيت.ثم نقلى البصل فى نفس الزيت ليشقر لونه ويصفى من الزيت. يزين جاط المجدرة بالخبز والبصل والرمان والبقدونس ويقدم . ممكن تقديم المجدرة سادة من دون الزينة تقدم مع الخضار والخبز. الف صحه وهنا