الارز بالدجاج مع صلصة زبدة الفستق (الفول السودانى)
المكونات
1 فروج ماء للسلق 1 حبة بصل 2 عود قرفه 3 حب هيل 3 ورق غار رشة ملح الصلصة 1 حبة بصل مفرومه 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة زبدة الفستق 4 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة نشا مع 2 ملعقة ماء رشة ملح رشة فلفل اسود 1 كوب فستق من دون ملح محمص بالفرن لسلق الارز 2 كوب ارز 4 كوب ماء الدجاج رشة ملح رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
يغسل الارز وينقع نصف ساعة ويصفى يغسل الدجاج ويسلق مع الماء والمواد العطرية لينضج . ينظف الدجاج من العظام ونضعه جانبا. نقلى البصل والزنجبيل مع الزيت والزبدة ليذبل البصل نضيف زبدة الفستق مع التحريك ثم نضيف ماء الدجاج مع رشة ملح ورشة فلفل اسود مع التحريك. نذويب النشا مع ملعقتين ماء وتضاف فوق الصلصة مع التحريك ليغلي المزيج. ترفع الصلصة عن النار ونضيف فوقها الفستق المشوي ونضعها جانبا. سلق الارز. نضع ماء الدجاج على النار نضيف فوقه رشة ملح رشة فلفل اسود ليغلي . ثم نضيف الارز يبقى على نار هادئه لينضج. نسكب الارز فى صحن مع قطع الدجاج والصلصة ويقدم. الف صحه وهنا