الكسكس بالخضار والدجاج
المكونات
1 كيلو صدر دجاج خالى من العظام ومقطع شرائح. 2 حبة بصل مفرومه ناعمه 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش نصف كيلو بطاطا حلوه مقطعه كبيرة نصف كيلو كوسا مقطع قطع كبيرة نصف كيلو جزر مقطع قطع كبيرة 2 كوب حمص مسلوق او معلب 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة رشة ملح رشة بابريكا رشة سبع بهارات رشة فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 لتر ماء او حسب الرغبة حر حسب الرغبة الكسكس 4 كوب كسكس 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ملح رشة فلفل اسود رشة سبع بهارات رشة بابريكا رشة كركم 4 كوب ماء
طريقة التحضير
نضع القدر على النار نضيف الزيت والبصل ثم نضيف الدجاج مع التحريك. نضيف البهارات والبابريكا والزنجبيل. ثم نضيف الخضار مع التحريك. نضيف الصلصة والماء وتبقى على النار لينضج الدجاج والخضار . ثم نضيف الحمص المسلوق فوق الخضار تغلي المقادير مع بعضها . ترفع عن النار ونضعها جانبا. نضع الكسكس فى قدر مع الزيت والبهارات والكركم والبابريكا والماء. تطبخ على النار 10 دقائق لينضج الكسكس . الصلصة نأخذ من الطبخة كمية صغيرة من الكوسا والجزر والبطاطا الحلوة والصلصة ونضيف الحر وتخفق لتنعم. نسكب الكسكس والخضار والصلصة. وتقدم الف صحه وهنا