السيالات
المكونات
2 كوب طحين 1 كوب طحين فرخه (السميد الناعم) 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة سكر 3 كوب ماء رشة زيت للقلى الحشوة 3 ملعقة كبيرة برش جوز الهند 1 ملعقة صغيرة قرفه 1 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة زبدة للزينة فستق حلبي او جوز
طريقة التحضير
نخلط المقادير مع بعضها لتصبح عجينة سائلة نضعها جانبا ساعة لتخمر. نخلط برش جوز الهند والسكر والقرفه مع بعض نضعها جانبا. نسواح الزبدة ونضعها جانبا. نحمى المقلات وتمسح رشة زيت خفيفة . تصب كمية من الخليط تكون رقيقة القياس حسب الرغبة . عندما تنشف العجينة تقلب على الوجه الثاني تحمر السيالات على الوجهين. ترفع عن النار وتدهن مسحة زبدة ونرش على الوجه خليط السكر والقرفه وبرش جوز الهند. تكرار عملية قلي العجين وترتب طباقات فوق بعضها او جنب بعضها لتنتهي كمية العجين. تزين فستق حلبي او جوز . تقطع وتقدم . ممكن تقديمها مع القشطة الف صحه وهنا