شوربة القمح بالدجاج
المكونات
لسلق الدجاج نصف دجاجة 3 حب هيل 3 ورق غار 2 عود قرفه 1 حبة بصل 2 ونصف لتر ماء خليط الشوربة 2 كوب قمح مقشور 1 حبة بصل مفروم 1ملعقة صغيرة بهار حلو رشة قرفه رشة ملح 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة 1 ملعقة كبيرة زبدة للزينة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
يغسل القمح وينقع ساعتين ويصفى من الماء ينظف الدجاج ويسلق مع المواد العطرية حتى ينضج يرفع عن النار وينظف الدجاج من العظم ويوضع جانبا . نضع البصل على النار مع الزيت ويقلب ليذبل ثم نضيف القمح والبهار والقرفه وملح وماء الدجاج وتطبخ الشوربة لينضج القمح. ترفع الشوربة عن النار ويطحن القمح ثم ترجع مرة اخرة على النار ونضيف الزبدة والصلصة وقطع الدجاج المسلوقه. تبقى على النار 10 دقائق لتغلى الشوربة مع بعضها وتتجانس . تسكب الشوربة فى اطباق وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنه . الف صحه وهنا . ممكن اضافة كمية من الماء عند الحاجة