كرات اللحم مع بطاطا البوريه
المكونات
كرات اللحم 600 غ للحم مطحونه ناعمه 4 ملعقة كبيرة كعك مطحون 4 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا 2 ملعقة كبيرة خردل 1حبة بيض رشة ملح رشة فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زبدة 3 حبات جزر مقطعه كبيرة ماء لسلق الجرز رشة بهار ابيض البطاطا البوريه 3حبات بطاطا وسط 1ملعقة كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا رشة ملح رشة فلفل اسود ماء الصلصة 1 كوب فطر ٢ ملعقة كبيرة طحين ٣ ملعقة كبيرة حليب بودره 1ملعقة كبيرة زبدة رشة جوزة الطيب رشة بهار ابيض رشة ملح 3 كوب ماء الجزر
طريقة التحضير
نخلط مقادير اللحم مع بعض وتدعك جيدا. تكور طابات ونضعها فى البراد 20 دقيقة. تسوح الزيت والزبدة على النار . نقلى كرات اللحم لتنضج وتحمر. نسلق الجزر مع الماء ورشة بهار ابيض . عندما يبداء بالنضج يصفى الجزر من الماء ويضاف فوق كرات اللحم 5 دقائق وترفع الكرات والجزر عن النار . البطاطا البوريه. تنظف البطاطا وتقطع وتسلق بالماء لتنضج. تصفى البطاطا من الماء وتهرس. نضعها على نار هادئه ثم نضيف الزبدة والجبنة وملح وفلفل اسود وتحرك لتسوح الجبنة والزبدة وترفع عن النار. الصلصة. تسوح الزبدة على النارثم نضيف الفطر والفلفل الاسود وتحرك . نذوب الحليب والطحين مع 3 اكواب من ماء الجزر نضيف جوزة الطيب وملح وبهار ابيض يحرك المزيج ويضاف فوق الفطر. يبقى على النار مع التحريك بين الحين والاخر ليغلى ويشتد يرفع عن النار. تسكب كرات اللحم فى صحن التقديم مع الجزر والبطاطا والصلصة وتقدم ساخنه. الف صحه وهنا