الدجاج المقرمش بخبز الباو
المكونات
تتبلة الدجاج: 1 صدر دجاج مقطع شرحات رفيعه ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ربع ملعقة صغيرة ملح الخليط: 4 ملاعق كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود الصلصة اللزجة: 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 1 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة خل ابيض 1 ملعقة كبيرة سكر ربع ملعقة صغيرة زنجبيل 1 حص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة 1 كوب ماء للقلى: زيت نباتى للزينة: رشة سمسم بصل اخضر عدد قطع خبز باو
طريقة التحضير
يغسل الدجاج ويقطع نخلط الدجاج مع ملح فلفل اسود وزنجبيل وتنقع نصف ساعة. نخلط الطحين مع النشا وملح فلفل اسود وبيكنغ باودر. نحمى الزيت ثم نغمس شرحات الدجاج بخليط الطحين. نقلى الدجاج بالزيت لينضج ويحمر لونه يرفع من الزيت ونضعه على محارم المطيخ لينشف من الزيت. الصلصة: نخلط جميع المقادير مع بعضها ونضعها على النار مع التحريك 10 دقائق وترفع عن النار ونضعها جانبا نفتح خبز باو وتدهن بالصلصة ونضع شرحات الدجاج وندهن وجه الدجاج بالصلصة . تزين رشة سمسم وبصل اخضر وتقدم. الف صحه وهنا. ممكن استبدال الدجاج فيلية سمك