صينية اللحم بعجين
المكونات
العجينة 3 كوب طحين 1 كوب طحين فرخه (السميدالناعم) 1 كوب حليب سائل ربع كوب زيت نباتى 1 ملعقة كبيرة سكر 1ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح 1 حبة بيض الحشوة. نصف كيلو للحم مفرومه ناعمه 2 حبة بصل مفرومه ناعمه 3 حبات بندورة مفرومه ناعمه رشة ملح رشة سبع بهارات او بهار حلو رشة قرفه 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى 1 حر احمر او اخضر مقطع (اختياري) رشة زيت لدهن الصينية
طريقة التحضير
العجينة. نخلط الحليب مع السكر والملح والخميرة والزيت والبيض وتخلط جيدا. ثم نضيف الطحين مع طحين الفرخه وتعجن جيدا تغطى العجينة ونضعها جانبا حوالى ساعة او اكثر لترتاح وتخمر. الحشوة. نخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الحر. تقطع العجينة عدد 2 او اكثر حسب الرغبة. تدهن الصينية مسحت زيت وتمد العجينة ثم نمد الحشوة نرش على الوجه قطع الحر تخبز فى فرن حامى لتنضج وتحمر. تقدم ساخنه مع اللبن الزبادى. الف صحه وهنا. تستخدم هذه العجينة فى جميع انواع المعجنات