الربيان بعجينة التمبورا
المكونات
1 كيلو ربيان حبه كبيرة رشة فلفل اسود رشة كمون رشة ببريكا رشة ملح العجينة 1 كوب طحين نصف كوب نشا 1 كوب ماء رشة ملح رشة سكر للقلي 2 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
ينظف الربيان ويغسل ويصفى. نخلط الفلفل الاسود وببريكا وملح وكمون مع الربيان ونضعه نصف ساعة فى البراد. نخلط مقادير العجينة وتحرك لتصبح مثل اللبن الجامد . نضعها جانبا ترتاح نصف ساعة. يحمى الزيت جيدا ثم تغمس الربيان بالعجين وتنزل بالزيت الحامي ليحمر لونها. ترفع الربيان عن النار وتقدم ساخنا. ممكن استعمال هذا العجين مع الدجاج او اللحم او السمك او الخضار. الف صحه وهنا