البرياني باللحم
المكونات
نصف كيلو للحم مقطع مكعبات كبيرة 2 كوب ارز 4 كوب ماء 2 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 حص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة صلصة البندوره نصف كوب لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 حر اخضر مقطع عود قرفه حب هال ورق غار رشة ملح رشة زنجبيل رشة كزبره يابسه رشة بهار برياني رشة كاري رشة زعفران منقوعه مع 2 ملعقة كبيرة ماء الورد الزينة (اختياري) للوز مقلي او زبيب مقلي
طريقة التحضير
يحمى الزيت نقلي البصل ليذبل نضيف الثوم ويحرك ثم نضيف اللحم وعود القرفه ورق غار حب هال وحر الاخضر نقلي المواد مع اللحم ثم نضيف الصلصة ولبن الزبادي ورشة ملح والكزبره اليابسه والكاري والزنجبيل وبهار البرياني والماء يبقي المزيج على النار لتنضج اللحم نضيف الارز فوق اللحم وتبقى على نار هادئه لينضج الارز ثم نضيف الزعفران المنقوع بماء الورد تحرك البرياني وترفع عن النار نقلي اللوز او الزبيب تسكب البرياني فى صحن التقديم وتزين للوز او زبيب وممكن تقديمها ساده الف صحه وهنا