الفطائر باللحم
المكونات
العجينة 4 كوب طحين نصف كوب لبن زبادي كوب ماء ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح الحشوة نصف كيلو للحم مفروم ناعم 2 حبة بطاطا مبروشه 2 حبة بندورة مفرومه ناعمه 2 حبة بصل مفرومه ناعمه 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي رشة بهار حلو رشة قرفه رشة فلفل اسود رشة ملح
طريقة التحضير
نخلط مقادير العجينة نضيف الطحين وتعجن نغطي العجينة وتترك ساعة لتخمر نقلي البصل بالزيت نضيف اللحم لتنضج نضيف باقي المقادير وتحرك بين الحين والاخر حوالي عشر دقائق نضع الحشوة جانبا لتبرد تقطع العجين كرات صغيرة وتفرد بالنشابة نحشى العجينة باللحم وتضغط من الاطراف نضغها على صينية مدهونة بالزيت او على ورق الزبدة يدهن وجه الفطائر بالزيت وتخبز في فرن حر لتحمر وتقدم مع اللبن الزبادي الف صحه وهنا