قلية السبانخ
المكونات
قلية السبانخ: نصف كيلو سبانخ 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون راس ثوم صغير مقطع شرحات قرن حر احمر او اكثر حسب الرغبة حبة حامض صغيرة(مقدار 5 ملاعق كبيرة) نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود بصل مقرمش: 2 حبة بصل مقطعه شرحات نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة نشا للقلي زيت نباتي للزينة: عدد من حب الرمان
طريقة التحضير
ينظف السبانخ ويغسل ويصفى من الماء ويقطع نقلى الثوم والحر بالزيت ليشقر الثوم نضيف السبانخ مع ملح وفلفل اسود يبقى على النار حوالى 10 دقائق لينضج السبانخ وتنشف الماء ثم نضيف عصير الحامض ويقلب ويرفع عن النار البصل المقرمش: يقشر البصل ويقطع ثم نضيف الملح ونضعه فى مصفاة حوالى 15 دقيقة لتنزل منه الماء نضيف النشا على البصل ويقلب نحمي الزيت النباتي الغزير نقلي البصل ليحمر لونه يرفع من الزيت ويصفى نسكب السبانخ فى صحن ويزين الوجه البصل المحمص وحبات الرمان ويقدم مع الخبز الف صحه وهنا