سندويش البطاطا الهندية
المكونات
3 حبات بطاطا وسط مسلوقة ومهروسة 2 حص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 1 حبة بصل مقطعه شرحات 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 حبة جزر وسط مقطعه اصابع رفيعة 1 حبة بندورة مفرومه ناعمه 1 حبة فليفلة خضراء مقطع اصابع رفيعة 2 قرن حر اخضر مفروم(اختياري) 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح الصوص: 4 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة كاتشب ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة حر احمر ناعم(اختياري) عدد من خبز التورتيلا او اي نوع من الخبز مسحت زيت نباتى لتحمير السندويش
طريقة التحضير
تقشر البطاطا وتغسل وتسلق بالماء على النار لتنضج ترفع عن النار وتصفى من الماء وتهرس نضعها جانبا نقلى الثوم والزنجبيل مع زيت زيتون ثم نضيف البصل ليذبل نضيف الجزر ويغطى 5 دقائق ثم نضيف البندورة والفليفلة والحر وتغطى تبقى على النار 5 دقائق لينضج الجزر ثم نضيف البطاطا المسلوقة وكركم وفلفل اسود وملح وتقلب مع بعضها وترفع عن النار ترتب الخبز ونضع الحشوة وتلف السندويش نحمى مقلات على النار تدهن مسحت زيت تحمر السندويش على الوجهين وترفع من المقلات وتكرار الطريقة لتنتهى كمية الحشوة نخلط مقادير الصوص مع بعضها وتقدم مع السندويش ملاحظة:ممكن بالصوص استبدال ملعقتين الكاتشب بى ملعقة صلصة بندورة اذا كانت الصوص معنا سميكت ممكن اضافت ملعقة ماء الف صحه وهنا