مفركة البطاطا مع البيض
المكونات
3 حبات بطاطا وسط مقطعه مكعبات زيت نباتى لقلى البطاطا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة بصل مقطعه ناعمه 2 حر اخضر مقطع 3 حبات بيض ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح للزينة: رشة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تنظف البطاطا وتغسل وتقطع نضيف معها رشة ملح. نحمى زيت نباتى نقلى البطاطا ليشقر لونها ترفع من الزيت ونضعها جانبا. فى مقلات نقلى البصل مع زيت الزيتون ليذبل نضيف الحر ويقلب. ثم نضيف البطاطا المقلية وتقلب مع بعضها نخفق البيض مع رشة ملح وفلفل الاسود وتضاف فوق البطاطا وتقلب . تبقى على نار هادئه لينضج البيض تزين رشة بقدونس وتقدم ساخنه . الف صحه وهنا