كيكة التفاح بالكراميل
المكونات
العجينة: 3 حبات بيض 1 ملعقة كبيرة برش حامض 1 كوب سكر نصف كوب زيت نباتي 1 حبة تفاحه + كوب ماء + ملعقة سكر + ملعقة كبيرة عصير حامض رشة ملح صغيرة 3 كوب طحين 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر الكراميل: 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 حبة تفاح مقشر ومقطع شرحات نصف كوب ماء + ملعقة كبيرة عصير حامض
طريقة التحضير
العجينة: نخفق البيض مع برش حامض وسكر لينعم المزيج ثم نضيف الزيت مع الخفق تقشر حبة التفاح وتقطع وتخفق مع كوب ماء وملعقة سكر وملعقة عصير حامض تصبح معنا عصير يضاف العصير فوق مزيج البيض مع رشة ملح صغيرة وتخفق نخلط البيكنغ بودر مع الطحين ويضاف فوق المزيج مع الخفق او التقليب نضع مزيج الكيك جانبا الكراميل: يقشر التفاح ويقطع شرحات ويخلط مع الماء وعصير الحامض ونضعه جانبا نضع السكر والزبدة فى صينية ونضعها على النار ليذوب السكر والزبدة وتصبح كراميل نصفى شرحات التفاح من الماء وترتب فوق الكراميل نسكب خليط الكيك فوق شرحات التفاح بيهدوء لنحافظ على شكلها تخبز الكيك فى فرن حامى على درجة حرارة 170 على رف الوسط حوالى 30 دقيقة يحمر الوجه حوالى 5 دقائق يرفع الكيك من الفرن نتركه يرتاح 10 دقائق يقلب على صينية نتركه حوالى 15 دقيقة لنحافظ على شكل الكيك وتنزل كل الكراميل ترفع الصينية عن الكيك عندما يبرد يقدم الف صحه وهنا