معكرون حلو عربي
المكونات
2 كوب طحين 1 كوب سميد ناعم (طحين فرخه) نصف كوب زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة يانسون حب نصف ملعقة صغيرة كاربونات ربع ملعقة صغيرة خميرة 1 كوب ماء رشة ملح زيت نباتي للقلى القطر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير حامض 1 ملعقة صغيرة ماء زهر 1 ملعقة صغيرة ماء ورد للزينة: رشة فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
نخلط جميع المقادير ما عدا الكربونات تعجن لتصبح متماسكه ثم نضيف الكربونات وتعجن جيدا نتركها ترتاح 20 دقيقة تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تبرم باليد على شكل اصبع وتضغط على المصفاة فتحاتها كبيرة لتأخذ الشكل نحمى الزيت النباتي على النار نقلى المعكرون ليحمر لونها ترفع من الزيت تغمس المعكرون بالقطر حوالى 5 دقائق ترفع من القطر ترتب فى صحن التقديم وتزين رشة فستق جلبى مطحون . القطر: نضع السكر والماء على النار ليذوب السكر ثم نضيف عصير الحامض يغلى القطر 7 دقائق ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد ويرفع عن النار ويقدم مع الحلويات . الف صحه وهنا