كرسبي الدجاج
المكونات
1 صدر دجاج خالى من العظام مقطع شرائح عريضة. التتبلة: 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ثوم بودره 1ملعقة صغيرة بهار ابيض 2 ملعقة كبيرة صويا صوص نصف كوب ماء الخليط: 2 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر للقلي: زيت نباتي: مخلل البصل: 1 حبة بصل وسط احمر ارجوانى 1 ملعقة كبيرة خل ابيض 1 ملعقة كبيرة سكر صوص كوكتيل: 3 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة كبيرة خردل ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
يغسل الدجاج ويقطع ويصفى من الماء. نخلط مقادير التتبلة مع بعضها وينقع فيها الدجاج حوالى ساعتين او اكثر. مخلل البصل: نخلط البصل مع السكر والخل ونضعه جانبا. الخليط: نخلط ملح وبيكنغ باودر مع الطحين ويضاف فوق تتبلة الدجاج. تغطى قطع الدجاج بالطحين وتجعد لتلتصق العجينة على الدجاج. نحمى زيت غزير جيدا.نقلي قطع الكرسبي نخفف النار لتنضج الدجاج من الداخل. عندما يحمر لونها ترفع عن النار . صوص الكوكتيل: نخلط المقادير مع بعضها وتقدم الصوص مع الكرسبي. نصفى المخلل من الماء ويقدم . ممكن تقديم سويت تشيلي صوص . ممكن تقديم الكرسبي مع البطاطا او سندويش (حسب الرغبة) ممكن استبدال بودرة الثوم بى 2 حص ثوم مهروس. ممكن استبدال صدر الدجاج بى فيلية السمك او القريدس. الف صحه وهنا