سندويش كرسبي السمك
المكونات
نقعت السمك: 1 كيلو فيليه سمك 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 ملعقة كبيرة ماء 1 حبة بيض ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود خليط الطحين: 1 كوب طحين ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر مخلل البصل والحر: 2 حبة بصل البنفسجى وسط مقطع شرائح رقيقه. 2 حر احمر مقطع دوائر ربع كوب خل ابيض ربع كوب سكر ربع ملعقة صغيرة ملح للقلى: زيت نباتى ترتيب الحشوة: عدد من ورق الخس مفروم كاتشب بطاطا مقلية كرسبي فيليه السمك مخلل البصل والحر الخبز تنور صغير او اي نوع آخر من الخبز
طريقة التحضير
يغسل فيلية السمك وينشف من الماء ويقطع شرائح نخلط الطحينه مع الماء والبيضه وملح وبهار ابيض وفلفل اسود وتنفع فيلة السمك حوالى ساعتين او اكثر. مع التقليب كل نصف ساعة. نخلط الطحين فى كيس مع الملح وبيكنغ باودر وبهار ابيض وقلقل اسود. نضيف فوق الطحين قطع فيليه السمك ونخض الكيس ليختلط الطحين على السمك. نحمى الزيت الغزير ونقلى قطع الكرسبي ليحمر لونها ترفع من الزيت ونضعها على محارم المطبخ . المخلل: نخلط الخل مع السكر والملح نضعه على النار ليغلى ويذوب السكر يرفع عن النار ونضعه جانبا ليبرد جيدا. ثم نضيف فوقه البصل والحر ويقلب المخل يبقى حوالى ساعتين المخلل مع التقليب كل نصف ساعة. نضع الخبزه فى صحن ونفرد عليها الخس ثم نضع بطاطا وكرسبي السمك ومخلل البصل وكاتشب. وتلف السندويش وتقدم . او ممكن تقديمها وجبة فى الصحن. الف صحه وهنا