زهرة مشوية(القرنبيط)مع صلصة الطحينة
المكونات
1 كيلو زهرة مقطعه نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كزبره يابسة نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق كبيرة زيت نباتى صلصة الطحينة: 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي 4 ملاعق كبيرة عصير حامض نصف كوب ماء رشة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 حص ثوم مهروس(اختياري) 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تقطع الزهرة قطع وسط وتغسل وتصفى. نضع قطع الزهرة فى صينية. نخلط الزيت مع الملح والتوابل وتسكب فوق الزهرة وتخلط جيدا. نضع الصينية فى فرن حامى وتشوى حوالى 30 دقيقة. لتنضج ويحمر لونها ترفع من الفرن. صلصة الطحينة: نخلط الطحينة مع لبن الزبادي وتحرك لتنعم ثم نضيف عصير الحامض مع التحريك.. نضيف الماء وملح وفلفل اسود والثوم مع التحريك. نضيف البقدونس وتقدم الصلصة مع الزهرة. الف صحه وهنا