حلو معكرون (او اصابع زينب)
المكونات
2 كوب طحين فرخه (سميد الناعم) 1 كوب طحين 2 ملعقة كبيرة يانسون حب 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحه 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى نصف ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 كوب ماء زيت نباتى للقلى القطر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء رشه صغيرة عصير حامض 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير
نخلط جميع المقادير مع بعضها وتعجن وتغطى نضعها جانبا نصف ساعة لترتاح. القطر: نضع السكر والماء على النار ثم نضيف عصير الحامض. يغلى القطر 7 دقائق ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد ويرفع عن النار. تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتبرم باليد وتضغط على المصفاة او المبشرة لتأخذ الشكل. نقلى المعكرون بالزيت الحامى ليحمر لونها ترفع عن النار ونضعها فى مصفاة. ثم تغمس بالقطر حوالى 5 دقائق لتتشرب القطر. ترفع من القطر وترتب فى صحن التقديم. الف صحه وهنا