كباب المعجوقة
المكونات
نصف كيلو للحم مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة كعك مطحون(البقسماط) رشة سبع بهارات(او بهار حلو) رشة فلفل اسود رشة ملح الحشوة 2 حبة بصل مقطعه شرائح رفيعه 1 كوب فطر مقطع نصف حبة فليفلة حمراء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى رشة ملح رشة سبع بهارات رشة فلفل اسود 1 كوب جبنة موزاريلا(او اي نوع جبنة) رشة زيت لمسح الاقراص
طريقة التحضير
نخلط اللحم مع الكعك ورشة الملح والبهار وفلفل الاسود . تدعك مع بعضها وتقطع 8 كرات. الحشوة. نقلى البصل مع الزيت ليذبل ثم نضيف الفليفلة والفطر مع رشة ملح وبهار وفلفل اسود .تقلب 5 دقائق وترفع عن النار. ترق كرات اللحم على ورق نايلون على قاعدة الصحن على شكل قرص. نحشى القرص بالجبنة والحشوة وتغلق بقرص اخر وتسكر الاطراف جيدا. تدهن الصينية مسحت زيت وترتب الاقراص عليها ويدهن الوجه مسحت زيت . وتشوى فى الفرن لتنضج. تقطع كباب المعجوقة وتقدم. ممكن عمل الكباب المعجوقة قرص واحد كبير فى الصينية بدل الاقراص الصغيرة. الف صحه وهنا