متبل الباذنجان
المكونات
1 حبة باذنجان كبيرة 3 ملعقة كبيرة طحينة 1 حص ثوم مهروس حر اخضر حسب الرغبة عصير حامض حبه وسط نصف ملعقة صغيرة ملح او حسب الحاجة للزينة 2 ملعقة كبيرة حب رمان نعناع اخضر زيت زيتون
طريقة التحضير
يشوي الباذنجان على الغاز او فى الفرن ليصبح طريا من الداخل وينضج يرفع عن النار ونضعه فى الماء 5 دقائق ليبرد يقشر الباذنجان نهرس الحر الاخضر والثوم ثم نضيف فوقه الباذنجان ويهرس فى مدقة الثوم نضيف الطحينة وعصير الحامض وملح وتقلب جميع المقادير مع بعضها او بدل من الدق نخلط جميع المقادير وتطحن بالخلاط يسكب متبل الباذنجان فى اطباق صغيرة تزين حب الرمان ونعناع اخضر وزيت زيتون وتقدم. الف صحه وهنا